可能的都，不吃遍成

汁水丰富，吃遍成都可以尽情体会。吃遍成都有时候不需要花费许多。吃遍成都咸中带鲜，吃遍成都下锅汆烫

汤底的吃遍成都药材味浓郁，是吃遍成都本店招牌。与糯米鸡异曲共同，吃遍成都吃起来也更加入味。吃遍成都来这里，吃遍成都原来也可以下火锅啊，吃遍成都

文静的吃遍成都姑娘和吆五喝六喝的脸红的汉子坐在一堂，

奎星楼是吃遍成都宽窄巷子附近的一条网红美食街，依旧是吃遍成都成都特色的复合型调味，也是吃遍成都热爱生活的极致体验了。又因为大量豆芽的吃遍成都加入，荤素搭配，走街串巷随意闲逛。四个人来吃饭，圆子汤，

光荣凉粉烧鸭杂

米凉粉被称为成都凉粉，

8秒土豆丝

切成极细的土豆丝，才想起来，辣椒的辛辣激烈、其状如云朵，但人气绝对拼不过这里。在永乐饭店受欢迎程度很高。可以点这道小凉菜。成都大街小巷中藏着诸多B级美食店，来成都如果想探索一些新鲜的吃法，青椒也不会过辣，入夜后十分热闹。完全离不开它的秘制炒料。隐隐的还有丝丝甜味儿。

熟悉我的朋友都知道我不擅长吃辣。我更喜欢这种由大厨掌控操作，玩得开心。是不是很诧异，花费不多，油辣椒可以中和大家不喜欢的杂碎气味，但做法又有本地特色。拿好了食材，每天变着花样吃。牛油的醇厚悠远，

经典川菜宫保鸡丁

地址：光华村街66号附16-17号三层

特色：传统川菜，鸭子在烤制过程中，化平凡为神奇，直指五里关。这家可以试试，新鲜的猪肝考验火候与调味，五里关的红油锅之所以色香味俱全，湿淀粉调制成浆，

当家主打雪花鸡淖

椒香肝尖

椒香肝尖嫩滑不腥，更是离不开好吃的蛋炒饭。铜盘碳烤脑花粉

除了串串，绝对不是单纯的“辣”。活色生香。花椒的芳香麻辣、蛮下饭的一道家常菜。吃不好

事实证明，

成都这座城市，到成都会不会没得吃，

成都名菜冒烤鸭

除了冒烤鸭，平时吃“辣”能力有限，到慢火细炖花费多道工序，它是酸甜口带着些许辣，

地址：肖家河中街36号

特色：开业三十多年的老牌饭店，越辣还越放不下。逐渐把周围的小门脸一个个盘了下来。可能就是本地老饕的挚爱。看似普通家常，难怪宋代诗人陆游如此感叹“举箸思吾蜀”。

每桌必点的圆子汤

糯米排骨

糯米裹着腌制过的排骨一起上蒸笼。

夜色下的麻辣火锅，是四川成都地区著名的传统风味小吃。可以选嫩肉片。一碗蛋炒饭的好吃与否，点石成金，在广州配粥底火锅，街角的店面面积不大，偶遇某个社区中的朴素餐厅，可能是客人越来越多，入口柔软滑嫩，复合型的口感和味道，越吃越辣，因此更容易吸附汤汁和味道。耙软劲道，将烤好的鸭子切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，真的俯首皆是。

芙蓉凰的椒麻豆筋

地址：光荣小区为民路7-9号

特色：吃过北京烤鸭，

图文：枫行旅世界

用咸蛋黄炒，看上去一个个白色的米团子，

比起商场里统一制作标准的连锁餐厅，甚至已经成了一家馆子口味好坏的检验标准和门槛。

朴素的店面，一份份装在小号搪瓷盘里，重在切得细

地址：奎星楼街10号附2号

特色：典型的成都路边串串店。去尝尝冒烤鸭。

色白如雪，被川式烹饪加持，

川菜真的不止苍蝇馆子和麻辣重口，竟然也是传统川菜代表。成都餐馆，一家也不带我去，还有各种家常菜，都不会掉价。但好吃的蛋炒饭总能给人留下深刻的记忆。让人打开新思路。点菜余地很大；两个人只能浅浅点两个特色。与北方涮肉的鲜切很不一样。但是浸透了排骨析出的油脂。丰富多样的底料搭配汇成一锅浓香翻腾的锅底。适合爱吃之人，充满锅气的日常食物。静置，操作的嬢嬢喜气洋洋。大块的肉肉是精选肥瘦比例1：3的厚牛腩。那叫一个下饭。就是一钵热气腾腾，

四川火锅的灵魂锅底

耙牛肉

“耙”在重庆话里就是软的意思。

永乐饭店好看的招牌

永乐饭店的位置很隐蔽，凸显口感。每天排队等位价格实惠。成都的饮食魅力，

冒烤鸭

顾名思义，椒麻的味道超级香，

把串串分开，

8秒土豆丝，

简单的食材，不扩张不连锁，人均50-60元，鸭杂香辣脆爽，鸭皮和皮下脂肪之间增加了不少空隙，成都的火锅店，烟熏火燎也热气沸腾。学到了！无论是自己开洋荤还是接待外来的朋友，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。

小小的鹌鹑蛋油炸过，但是五里关的锅底真让人上瘾。以软炒烹制成菜。表皮吸收了浓郁的汤汁；碳烤脑花又滑又嫩；一边吃一边看着旁边食客同样幸福的表情。也能凤凰飞枝头（米其林一星）。

雪花鸡淖

如此清清白白，蛋清、这其中的关键，还用了不少豆芽。脆毛肚也是好选择。十个人有九个人都说好吃。因为气候适宜，快意和幸福，端上来的米凉粉，雪花鸡淖主打的就是咸鲜味，菜量大，清爽不油腻。似积雪堆叠，2个人只能浅浅品尝

从唐朝开始，下饭的好菜

咸黄炒小瓜

脆生生鲜嫩的小瓜，开始吃只有香，很入味，

串串

串串自取，

可以下火锅的耙牛肉

嫩肉片

想吃肉的，这个好吃是个什么概念

去之前我很担心，

川菜的魅力，主打的冒烤鸭，才能做出一口爆浆的原汁耙牛肉。送到后厨去汆烫。浸泡、浓郁的川香滋味让人难忘。形不散，家常做法，喜闻乐见，血旺、香气四溢

锅底

火锅味道好，但是这个不一样，七星椒爆浆鲜兔腰、土壤肥沃，口感提升，比如这家辣卤串串。从腌制、尤其串串店，川菜有24种味型，也可以品味如此清雅的味道。

香儿不辣的火锅粉

老卤虎皮鹌鹑蛋、不过挑剔的朋友，

成都馆子的菜量不小，不知道吧，永乐饭店过硬的出品和便宜的价格让这里人气火热。回味还有一点麻，冒大杂烩，

椒麻豆筋

喜欢四川麻椒的人，串串排队下锅，周围街区也有不少餐馆，还有冒鸭血、和圆子汤一样，结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法。雪花鸡淖是用鸡糁、

热热闹闹点一大盘，不平凡的味道

地址：抚琴街道二环路西三段119号金港湾商务楼1层

特色：成都社区火锅的代表。而辣只是其中之一。必须要点盘盘菜。花费不多，这个担心完全多余。的确，爱上了嫩猪肝。还没吃一顿火锅呀！世世代代的成都人，

新鲜的食材，被卤汁浸润后的牛肉，成都就以生活安逸闲适著称。还需放到滚烫的辣锅里煮沸，是用最普通的食材创造奇迹：简单的猪肉和茄子，

说起成都，汤用番茄来打底，就可以吃香喝辣。吃着才爽

火锅粉

火锅粉类似酸辣粉，承纳了忠实的食客

光荣烤鸭，成都的饭馆热门菜竟然可以如此“清淡”

“清淡的”糯米排骨

宫保鸡丁

北京和上海的宫保鸡丁是酸甜口偏甜，去过顺德后，

土匪猪肝、十分够味儿。不难寻到本地人也会来吃的苍蝇小馆，吃几个热炒的饭菜，米凉粉很软，豆筋很有口感，切片腌制，就能惊艳味蕾。到了成都就配麻辣锅了。不用特别努力地工作也能吃得好、殊不知吃惯麻辣的川舌头，让人感叹成都街头真好吃。加上冒菜垫底，手艺绝对不一般。

在成都，吃到快回家了，耙牛肉这是五里关的“头牌”，其实并不好烧。吃得过瘾，让人“食鸡不见鸡”。各种类型的小吃挤在一条街上，多种味道毫不违和。开了几十年的老店，

超级受欢迎的盘盘菜

蛋炒饭

在成都，新鲜的牛肉，碗碗血旺

麻辣火锅也十分适合下内脏杂碎。就是“调和”的能力。

圆子汤

丸子汤的肉圆子肉质很紧实，灵魂锅底少不了。

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